酒店管理培训心得体会

酒店管理培训心得体会

2021年1月23日-2021年2月23日，顺利完成为期12天线上培训任务。在这12天时间里，学习《政治理论与思想教育》《师德师风教育》《简明新疆地方史》《法律法规教育》《酒店前厅与客房管理》《餐厅服务》《旅游职业素养》《酒店客房清洁与管理》公共课、专业课理论知识。此次线上培训，强化自我从业素养、增长专业理论知识、启发教学反思、收获教育心得，为下一步工作指明方向。

一、学习体会

1.增强政治理论，提高思想素养

党和国家长期坚持的指导思想——习近平新时代中国特色社会主义思想，这是中国特色社会主义进入新时代、开启新征程的新思想，是党和人民集体智慧的结晶，是全党、全国各族人民为实现中华民族伟大复兴的中国梦而奋斗的行动指南，为建设美好世界贡献了中国方案。实现“我党成立一百年全面建成小康社会，我国成立一百年建成富强、民主、文明、和谐、美丽的社会主义现代化强国”目标，离不开两个维护、三大规律、四个全面布局。

学习理论，用习近平新时代中国特色社会主义思想铸魂育人。学习新思想，提升自我政治素养，明白“为谁培养人、怎样培养人”教育理念，落实课程思政目标，夯实政治素养、深化情怀、创新思维、拓宽视野、严于律己，围绕学生、关爱学生、服务学生，遵循规律，教学中传播新思想、增长知识、提升技能，促进每一位学生学有所长、学有所获。

作为一名教师，要清晰认识新疆特有区位，学懂、弄通新疆地方史、第三次新疆工作座谈会精神、“十四五”时期教育工作要点等理论， ……此处隐藏586个字……拓展延伸知识面，转变思维、形成习惯（如：对客服务讲解中使用四季酒店视频强化印象，讲解布草间职责时拓展酒店布草洗涤工具对于绿色饭店的影响）。

《餐厅服务》瞄准职业技能赛，精准定位学生就业方向，定制人才培养方案，有的放矢开展理论、实操模块教学，实操中注重合作、服从等从业意识培养。（餐饮企业的类型与特点讲解结合上海区位，增加《米其林指南》教学，学生根据要求设计方案，创新思维、增长知识、拓展角度；中、西餐服务形式与台面设计讲解，教学中融入进博会、G20峰会、APEC会议等国宴接待视频、图片，适时播放《舌尖上的中国》《舌尖上的法国》等传播餐饮文化纪录片，知识讲解中多素材、双互动，注重启发式教学）。

《旅游职业素养》多案例式教学、适时互动训练增添教学趣味，拓展新视野。（如：职业素养专业知识新角度——个人形象塑造中戒指不同戴法含义、女性站姿脚并拢更优雅、微笑时不必全露八颗牙齿；讲解礼仪课程时，讲解中适当引入《礼记》《论语》等精典著作，弘扬优秀传统文化——作揖礼、鞠躬礼等礼仪，交往、沟通等礼仪中注重细节；教学注重忠诚、服务、法律、诚信、团队、尊重、感恩意识等职业道德培养，树立良好职业心态、具备良好从业素养。）

二、存在问题与下一步计划

1.问题反思

回顾前期教学实践中，取得了一定的成绩，但也存在思政目标局限于课前五分钟、学生情况了解程度不够、案例分析较少、讲解语言不够平易化；专业知识储备不够，不能完全满足师生共同发展需要；专业实践能力不强，缺乏实战经验；专业教学中，缺乏特色，因材施教不够等问题。

2.下一步计划

在新的阶段，找准方向、不断学习、提高工作能力，努力使自己成长为一名会教、会学的双师型教师。